Hướng dẫn làm món phở bò cho bữa ăn ngày cuối tuần

Tô phở bò thơm ngon do chính tay bạn làm sẽ mang đến cho gia đình một bữa ăn cuối tuần không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ý nghĩa…

1. Nguyên liệu

– Nước dùng thịt bò đóng hộp: 1 lít;

– Thịt bò thăn: 250g;

– Phở tươi vừa đủ;

– 1 quả chanh tươi;

– Hành khô: 1 củ;

– Hoa hồi: 6 cánh;

– Quế: 3 miếng;

– Nước mắm: 90ml;

– Muối ăn: 15g;

– Hành lá, hành tây, gừng, ớt, rau sống các loại vừa đủ;

– Rửa sạch thịt bò, rau thơm, hành lá;

– Đổ nước dùng vào nồi to, cho thêm nước sạch vừa đủ; cho hành tây, rau mùi, gừng tươi vào đun sôi.

– Quế, hoa hồi cho vào chảo rang khoảng 3 phút cho dậy mùi rồi bỏ vào mảnh vải xô, buộc chặt đầu cho khỏi rơi ra ngoài, sau đó thả vào nồi nước dùng;

– Khi nước dùng sôi, nêm gia vị mắm, muối bột ngọt cho vừa miệng, chỉnh lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 30 – 40 phút;

– Thái mỏng thịt bò thăn;

– Trần phở tươi qua nước sôi rồi cho vào tô; đặt vài miếng thịt bò thái mỏng, hành lá xắt khúc, húng quế, giá đỗ lên trên;

– Chan nước dùng vào tô, bày lên mâm, chờ thịt bò chín thì thưởng thức với các loại rau sống, rau thơm, chanh tươi tùy sở thích nhé!